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疱汤锅农家杀猪菜的做法详细步骤第步蹭飞

2021-02-28

政府该如何解决众口难调的管理矛盾?除夕夜PM2.5数值的浮动疱汤锅(农家杀猪菜)的做法详细步骤第1步

食材准备:五花肉一块清水煮25分钟左右捞出稍凉后切片(开水入锅,要打出浮沫,而不是冷水入锅,开水入锅的肉更好吃,肉熟的标准时拿根筷子能扎透即可),煮肉汤留着待会儿作为火锅汤底,肥肠焯水后加姜块大葱煮一小时左右捞出稍凉切片。

瘦肉猪肝切片上芡粉,如果有猪血、腰子,一样也要提前准备好。

第2步

涮的青菜准备好

蒜泥糊辣椒盐加葱花,上桌之前舀一勺热汤搅匀入味为蘸料。

第3步

煮肉汤作为火锅汤底,加入煮好的五花肉和肥肠,加盐调味,撒上葱段香菜,不用放油和其它任何调味料,就是吃这个肉的原味,瘦肉和其它内脏现涮现吃,最后下青菜,完美。

疱汤锅(农家杀猪菜)的做法小贴士这是清汤原味,如果想吃味道更浓厚的,可以做酸辣味的,五花肉片(生熟皆可)入锅煸出油,下糟辣椒几勺(没有的话可以用湖南剁椒代替)炒出香味,加入煮肉汤,其它程序同清汤原味。

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